おいしさのこだわりは素材のこだわり

さかえ屋のカステラができるまで

1.収穫された新鮮で健康な卵は、トラックで卵加工専門の工場へ

Point 1

指定の養鶏所の厳選された卵のみを使用しています。

2.工場に到着した取れたての卵を24時間かけて冷却

Point 2

細菌の繁殖を防ぐために、まずはしっかり冷却します。

3.割り子職人が一つ一つ手割で割卵をし、卵黄の乱れをチェック!

Point 3

職人が卵黄をきっちりチェック。
使用する卵に品質のバラツキをなくします。

4.最終目視検査で異物混入がないか確認。また卵黄の品質も最終チェック!

Point 4

割り子職人が一度チェックした卵を二重チェックします。

5.最終チェックを終えた卵は、トラックでカステラ工場へ

Point 5

工場から出荷された卵は、24時間以内にカステラになります。
卵はその日のうちに使い切るので安心です。

6.できたてのカステラは各店舗・ホームページから皆さまの元へ

さかえ屋各店舗では、様々な商品を取り揃えて皆さまのご来店をお待ちしております!

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